SAĞLIK TARİFLERİ

Hayvansal protein yönünden zengin besinlerin listesi. Proteinlerin faydalı özellikleri

Pin
Send
Share
Send


Hangi durumlarda tam olarak hayvansal protein kullanmak gereklidir? Vücut için özellikleri bitkisel proteinlerden nasıl farklıdır?

  • 4 100 gram başına büyük miktarda hayvansal protein içeren ürün tablosu
  • 5 Hayvansal proteinli yiyecekler kullanmak daha iyi. Neleri daha iyi emilirler?
  • 6 Yararlı özelliklerini korumak için hayvansal proteinlerden yiyecekler nasıl hazırlanır?
  • Hayvansal kökenli proteinler daima yenilmelidir. Proteinler, tüm organların ve vücudun sistemlerinin oluşumu için temel bileşenlerdir.

    Tüm organizmanın düzgün işleyişine, işleyişine, hücre yenilenmesine ve metabolik işlemlere katkıda bulunan maddeleri içerir.

    Amino asitler hariç hayvansal protein - et, süt, yumurta içeren ürünler, vücuda gerekli eser elementler sağlar: demir, kalsiyum, çinko ve birçok vitamin.

    Hayvansal protein (Hayvansal protein bakımından zengin gıdaların listesi makalede daha sonra tartışılacaktır) bitkisel proteinden birçok yönden farklıdır:

    • insan vücudu, hayvansal proteini daha iyi algılar;
    • Hayvansal protein yönünden zengin besinler listesinde bol miktarda çinko ve heme demir bulunur (yumurta sarısı ve kırmızı et gibi besinler). Bitkisel ürünlerden demirden birkaç kez daha iyi emilirler;
    • et, hiçbir sebze ürününde bulunmayan B12 vitaminini içerir;
    • Vücut, protein proteinlerini işlemekten daha kolay enerji harcayan hayvan proteinleri harcar.

    Bu farklılıklar, diyetin hayvansal protein içeren ürünler içermesi gerektiğini göstermektedir.

    Vücuttaki protein eksikliğinin belirtileri ve fazlalığı

    Hayvansal kaynaklı proteinler kısmen veya tamamen insan vücuduna girmediğinde, protein eksikliği oluşur. Vücuttaki protein eksikliği belirtileri aşağıdaki olabilir:

    • vücut ağırlığında hafif değişiklik;
    • kuru, soluk cilt, esnekliğini azaltır;
    • ishal;
    • sinirlilik ve apati;
    • hafif hafıza kaybı;
    • dikkatin dağıtılması;
    • düşük performans;
    • azaltılmış bağışıklık;
    • iştah kaybı;
    • saçın bozulması;
    • kan basıncını düşürücü;
    • yavaş nabız;
    • akciğer hacminde azalma;
    • şişkinlikleri.
    Popüler makale sitesi: Evde şişkinlik ve gaz nasıl kullanılır

    Fakat vücutta aşırı miktarda protein olabileceği ve bunun da olumsuz sonuçlara yol açabileceği gibi, karşı tarafı vardır. Aşırı protein belirtileri:

    • böbrek ve karaciğer bölgesinde ağrı;
    • eklem ağrıları;

    • diş kaybı;
    • yağ kütlesinin ortaya çıkmasına katkıda bulunan gecikmiş metabolizma;
    • bağırsak bozuklukları;
    • yorgunluk;
    • sinirlilik ve uyarılabilirlik;
    • artan kolesterol seviyeleri;
    • kemik kırılma riskinde artış;
    • çalışma kapasitesinde azalma.

    Hayvansal kökenli protein ürünlerinin listesi

    Hayvansal protein, içeriğine sahip ürünlerin listesi, 100 g ürün başına miktarı ve sindirilebilirlik oranı, bilim adamları tarafından netleştirilmiştir ve halen incelenmektedir.

    yumurta

    Yumurta, insan vücudu için gerekli tüm gerekli eser elementleri içeren bir diyet ürünüdür, yani protein, A, B, D vitaminleri, iskelet, kas ve sinir kütlesi oluşturmak için proteinleri, mikro ve makro kompleksleri parçalayan bir enzimdir.

    Bu ürünün 100 gramı 12.5 gr hayvansal protein içermektedir. Sert kaynamış yumurta daha az kolay sindirilir, çünkü uzun süre sindirilir ve çok fazla kalori harcar. Yumuşak kaynamış bir ürün çok daha kolay emilir.

    Hayvansal kökenli protein içeren ürünler listesinde yumurtalar hem protein miktarında hem de sindirilebilirlik derecelerinde lider konumdadır

    İlginç bir gerçek! Ham yumurta sarısı çok faydalıdır. Mikropları çiğ yumurta sarısından çıkarmak için kullanmadan önce sitrik veya asetik asit serpin.

    Süt ürünleri

    Hayvansal kökenli ürünler listesinde süt ürünleri proteindeki en zengin ürünlerdir. Bunlar arasında ilk yerler:

    • inek sütü;
    • süzme peynir;
    • Peynir.

    Bu ürün listesindeki türevler çok geride değil. Bu kuru ve yoğunlaştırılmış süt, kuru kremadır.

    100 g inek sütü 4.3 g hayvansal protein içerir. İnek sütünden yapılan ürünlerin listesi çok geniştir. Süt, laktoz intoleransı ve alerjisi olan kişiler dışında, herkes tarafından iyi emilir.

    100 g peynirinde 14-18 g protein bulunuyor. Miktarı ürünün yağ içeriğine bağlıdır. Kolay ve hızlı bir şekilde emilir ve faydalı elementler hemen insan vücuduyla hemen etkileşime girer.

    Peynir gibi 100 evrensel bir süt ürünü ürünü 24 ila 26.8 g protein içerir. Süzme peynir gibi sindirimi kolaydır ve hoş tadı kullanımdan daha fazla zevk katar.

    Bu önemlidir! Yüksek sıcaklıkların etkisi altında eritilmiş peynirlerde hayvansal proteinlerin sayısı önemli ölçüde azalmıştır. Bu şekilde proteinin yok edildiği ürünlerin listesi önemlidir.

    Sağlığın nasıl iyileştirileceğini öğrenin: Hangi bağışıklık için yetişkinlerin alacağı en iyi vitamin

    et

    En yüksek hayvansal protein eti ürünleri:

    • sığır. Bu tür etin 100 gramında yaklaşık 20 g hayvansal protein vardır;
    • kuzu, 100 g'da 19.8 g'a kadar protein içerir;
    • 100 g dana eti ve at eti 19,7 g protein içerir;
    • Tavşan eti Bu değerli diyet protein etinin 100 gramı 21,1 gr içerir.

    22.6 miktarındaki en büyük protein miktarı, doğal etten yapılan jambonda bulunur.

    deniz ürünleri

    Bilim adamları, deniz mahsullerinin çok miktarda hayvansal protein içerdiğini ispatladı:

    • 100 gr. Chum somonu ve pembe somon - 21-22 gr;
    • 100 g kırmızı havyar - 28,9-31,6 g;
    • pollock havyarında - 28.4 g

    Ek olarak, hayvansal protein diğer deniz ürünlerinde de bulunur, sadece biraz daha küçük miktarlarda bulunur ve kullanımları dışlanmamalıdır.

    100 gram başına büyük miktarda hayvansal protein içeren ürün tablosu

    Ürün adı100 g başına protein miktarı
    jambon22,6
    Tavşan eti21,1
    kuzu19,8
    tavuk20,8
    hindi19,5
    Chum somon balığı31,6
    Mersin balığı havyarı28,9
    Pollock Karaca28,4
    Süt tozu25,6
    Hollanda peyniri26,8
    Süzme peynir16,7

    Hayvansal proteinli yiyecekler kullanmak daha iyidir. Neleri daha iyi emilirler?

    Yiyeceklerin daha iyi ve daha kolay emilmesi ve ayrıca faydalanması için, menüdeki tüm ürünlerin birbirini tamamlaması gerekir. Hayvansal proteinler bitkisel ile birleştirilmelidir.

    Örneğin, Sığır eti, domuz eti en iyi salatalık veya domates gibi sebzelerle desteklenirse emilir. Eğer böyle bir et soğan ve havuçla pişirilirse, gerekli tüm iz elementleri emer, bu da yiyeceklerin daha faydalı ve besleyici olacağı anlamına gelir.

    Tavuk genellikle karnabahar veya Çin lahanası ile birlikte kullanılır. Bu içerikler mükemmel bir şekilde birleştirilir, birbirini tamamlar, çok faydalıdır ve sindirimi kolaydır.

    Süt ve süt ürünleri, kolay emilimini kolaylaştıran kivi, çilek, ahududu ve muz gibi meyvelerin yanı sıra, besin maddelerinin vücut üzerindeki etkisini de arttırmada idealdir.

    Sarımsak, maydanoz ve diğer bitkilerle takviye edilmiş deniz ürünleri. Böylece, deniz mahsulleri yemekleri sadece hızlı bir şekilde sindirilmez ve sindirilmez, aynı zamanda kullanımlarının tadını çıkarmaya yardımcı olan enfes bir lezzet elde eder.

    Yiyecekleri sadece hayvan veya sebze suiistimal etmeyin. Bu nedenle, vücut, yanlış işleyişine yol açacak gerekli eser elementleri, besinleri kaybedebilir.

    Bu gibi durumlardan ve hastalıklardan kaçınmak için her zaman yalnızca hayvansal ve bitkisel kaynaklı sağlıklı ve doğal ürünler yemelisiniz.

    Yararlı özelliklerini korumak için hayvansal proteinden yiyecekler nasıl hazırlanır?

    Hayvansal protein içeren gıdalarda olabildiğince fazla besin sağlamak için, gerekli tüm kriterlere göre uygun şekilde hazırlanmalıdır.

    Temizlemeden ve kesmeden önce, ürünler soğuk suyla iyice yıkanmalıdır. Bir mağazada satın alınmışlarsa, o zaman:

    • yumurta kabuğu kirli lekelerden, kabartmadan, samandan ve diğer kirleticilerden bir fırçayla dikkatlice çıkarılmalıdır;
    • her kırışıklığı ette yıkayın, filmleri, tendonları ve fazla yağı çıkarın. Sonra suya batırmak için en az yarım saat bekletin. Böylece tüm zararlı maddeler etten dışarı çıkar, belirli bir koku kalır (tavşan eti, koyun eti vs. ise), daha yumuşak olur;
    • Balık iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir.

    Beslenme uzmanları proteinli yiyecekler pişirmeyi ya da bir kaçını kaynatmayı önerir. Böylece, yiyecek daha iyi emilir ve kızartma veya kaynatma sırasında değil, tüm vitaminleri korur.

    Dikkat! Her ürünün kendi pişirme süresi vardır. Aşırı yaparsanız, çok miktarda vitamin kaybedebilir, tadı zorlaşabilir.

    Yemek pişirirken, tüm sıvıları yiyeceklerden ve bununla birlikte faydalı maddelerden çıkarabilecekleri için daha az tuz ve başka baharatlar kullanmanız gerekir.

    Sağlıklı bir yaşam sürdürmek için insan vücudu tarafından hayvansal protein içeren ürünlere ihtiyaç vardır.

    Bu tür besinlerin diyetinden dışlanmayın, aksine hayvansal proteine ​​karşı, düzenli olarak yemek yemek için ve mümkün olan her yerde yemek yiyebilmek için bir ürün listesi her zaman hatırlanmalıdır.

    Hayvansal kökenli ürünler, bitki ürünleri ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Kusursuz asimilasyona, sindirime katkıda bulunur ve bu nedenle vücudun sağlığını ve tonunu destekler.

    Bitkisel ve hayvansal protein içeren en ucuz 10 ürün:

    En iyi proteinli yiyecekler (bakkal listesi):

    Pin
    Send
    Share
    Send